Szafi Free Expressz lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz 1000 g

Alkalmazás: Szafi Free Expressz lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz 1000 g

Felhasználási javaslat

Kakaós csiga

Hozzávalók (10 darabhoz, 440 grammhoz):

150 g Szafi Free Expressz lisztkeverék
70 g Szafi Reform poreritrit (vagy porcukor)
0,5 g só
10g frissen reszelt bio citromhéj
10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
140 g víz
+ 5 g Szafi Free Expressz lisztkeverék a gyúráshoz
Töltelék:

35 g Szafi Reform zsírszegény kakaópor
50 g Szafi Reform poreritrit
60 g víz
Kenéshez:

20 g folyékony hozzáadott cukortól mentes sárgabaracklekvár (ha kemény a lekvárunk egy pici vízzel hígítsunk rajta, és édesítőt is adhatunk még hozzá)
A végén a fújáshoz:

kb. 1 gramm olaj
Elkészítés:

A tésztát gyúrjuk össze, majd 5 percig pihentessük, ez alatt készítsük el a krémet.

Nagyon lágy, szinte folyékony tésztát kell, hogy kapjunk, de ne adjunk hozzá több lisztet, mert pihentetés után gyúrható lesz!

Lisztezett felületen gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra, kenjük rá a sűrű kakaókrémet, majd a keskenyebb oldalától kezdve tekerjük fel.

Vágjuk 10 darabra, majd kenjük le a folyékony sárgabaracklekvárral.

Előmelegített 160 fokos sütőben, alsó-felső programon 20-23 percig süssük (sütő függő), majd fújjuk le olajsprayvel és további 2 percig süssük.

Rácson hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.

Összetevők: Szafi Free Expressz lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz 1000 g

Gluténmentes lisztek (kölesliszt, batáta liszt), tápióka keményítő, rostkeverék (útifűmaghéjliszt, bambuszrost), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).